Identifican restos de maíz en artefactos de molienda de más de 6,000 años en Xochimilco

México, Avanzada (16/01/2025).- Investigadores del INAH y la UNAM han identificado residuos de maíz, camote, frijol, tomate, chile y ñame en artefactos de molienda hallados en el sitio arqueológico San Gregorio Atlapulco, ubicado en lo que hoy es Xochimilco. Estos hallazgos revelan detalles sobre la transición de grupos de cazadores-recolectores a comunidades sedentarias hace más de 6,000 años.

Los restos fueron encontrados en materiales arqueológicos excavados entre 2013 y 2015 y analizados mediante microscopía electrónica y estudios de almidones, en un proyecto que empleó por primera vez en México esta metodología. La investigación destaca que los habitantes del área complementaban su dieta con plantas domesticadas, como el maíz, durante un periodo de mejora climática que precedió al surgimiento de la cerámica en la región.

El proyecto, dirigido por expertos del INAH y la UNAM, se enmarca en un estudio más amplio sobre el poblamiento inicial y el desarrollo de la agricultura en la Cuenca de México. Estos descubrimientos, publicados en Journal of Archaeological Science: Reports, aportan nuevas perspectivas sobre las estrategias de subsistencia y la evolución de las primeras aldeas en comunidades lacustres del Holoceno medio.

La investigación refuerza la importancia del sitio San Gregorio Atlapulco para entender el desarrollo de las primeras sociedades sedentarias y la adopción temprana de plantas domesticadas en la Cuenca de México.