Sociedad civil urge acciones para un sistema alimentario saludable y sostenible

Ciudad de México, Avanzada (29/10/2024).- Organizaciones de la sociedad civil, agrupadas en la Alianza por la Salud Alimentaria (ASA), presentaron un paquete de 11 propuestas dirigidas al gobierno y al nuevo Congreso, enfocadas en la construcción de un sistema alimentario que garantice salud, sostenibilidad y justicia para todos los mexicanos. En el documento titulado “Llamado para la construcción de un sistema alimentario saludable, sostenible y justo”, se destaca la urgencia de formular políticas integrales y transexenales para enfrentar problemas como la obesidad, la malnutrición, la inseguridad alimentaria y la crisis ambiental que impactan a México.

Entre los retos urgentes señalados, se destaca la necesidad de proteger el derecho a la alimentación y al agua de calidad, así como la creación de un entorno saludable para la población, en especial para niños, adolescentes y comunidades rurales. En palabras de Julieta Ponce, de COA Nutrición, “es urgente que se elabore y publique el reglamento de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible para que las políticas tengan un impacto real”. También abogó por ampliar el etiquetado frontal de advertencia para informar mejor a los consumidores.

Doré Castillo, de Salud Crítica, enfatizó la protección de los menores en el entorno escolar y frente a la publicidad de productos ultraprocesados: “Transformar las escuelas en entornos seguros es esencial para el desarrollo integral de nuestros niños y adolescentes”. Además, advirtió sobre el riesgo que representa la publicidad digital dirigida a menores, que explota sus datos personales para incentivar el consumo de productos dañinos.

Las propuestas también abordan la protección del patrimonio cultural y genético del país. Monserrat Téllez, de Semillas de Vida, resaltó la necesidad de defender los maíces nativos de México frente a las presiones internacionales y del T-MEC: “El maíz es un pilar de nuestra cultura y alimentación. Debemos protegerlo del maíz transgénico y asegurar nuestra soberanía alimentaria”.

Por su parte, Nathalie Seguin, de FAN México, señaló la grave crisis en el acceso a agua potable, especialmente en zonas rurales y periurbanas, y urgió a una nueva Ley General de Aguas. Según sus datos, el 39% de los municipios mexicanos recibe agua contaminada, un problema que afecta particularmente a la población escolar y rural.

Alejandro Calvillo, de El Poder del Consumidor, hizo un llamado para reforzar los impuestos a bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados, destacando que “incrementar estos impuestos y asignar los recursos a la salud es una medida que ha demostrado reducir el consumo de productos dañinos”.

Las propuestas de la ASA incluyen:

1. Implementar la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible.

2. Proteger la lactancia materna.

3. Asegurar entornos escolares saludables.

4. Mejorar el acceso al agua potable y saneamiento.

5. Fortalecer el etiquetado de alimentos.

6. Proteger a menores de publicidad dañina.

7. Incrementar impuestos a productos ultraprocesados.

8. Supervisar la prohibición de glifosato y maíz transgénico.

9. Excluir el maíz y frijol del T-MEC.

10. Promover la participación ciudadana.

11. Monitorear la interferencia de la industria en políticas públicas.

La Alianza por la Salud Alimentaria enfatiza que un enfoque integral y audaz es necesario para proteger los derechos fundamentales de la población mexicana y garantizar un futuro sostenible.