Colima, M\u00e9xico, Comunicado (05\/11\/2019).- La profesi\u00f3n de m\u00e9dico veterinario zootecnista, creada con el objetivo de alimentar a la poblaci\u00f3n, enfrentar\u00e1 en el 2050, de acuerdo con expertos del \u00e1rea, un escenario de crecimiento de la poblaci\u00f3n mundial y con ello una alta demanda de insumos de alimentos de buena calidad.<\/p>\n\n\n\n
Sobre este tema, el investigador de la Universidad de Colima, Arturo C\u00e9sar Garc\u00eda Casillas, asegur\u00f3 que ser\u00e1n las prote\u00ednas, con sus amino\u00e1cidos esenciales y no esenciales, as\u00ed como las grasas con sus \u00e1cidos insaturados o no insaturados, los que alimentar\u00e1n a la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n\n\n\n
Por lo anterior, la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia invita a m\u00e9dicos veterinarios, estudiantes, profesores y p\u00fablico interesado en esta rama pecuaria, a participar con su asistencia en el II Congreso Nacional e Internacional de Prote\u00ednas y Grasas de Origen Animal, que se realizar\u00e1 los d\u00edas 25, 26, 27 y 28 de noviembre en Tecom\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
En M\u00e9xico, dijo Garc\u00eda Casillas en entrevista, m\u00e1s de la mitad de la producci\u00f3n pecuaria es de bovinos; es decir, se trata de un 47 por ciento que provee carne y leche para alimentar; el segundo lugar lo ocupa la producci\u00f3n de aves y el tercero la de cerdos.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, puntualiz\u00f3 que el precio de la demanda de los productos de prote\u00edna animal lo fijan los bovinos; \u201cno s\u00f3lo en M\u00e9xico sino en toda Am\u00e9rica Latina, sobresale la producci\u00f3n de bovinos, y un tercio de la prote\u00edna que se consume en el mundo por los humanos proviene de ellos\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Sobre el alcance de la profesi\u00f3n de m\u00e9dico veterinario, dijo que \u00e9sta \u201cnaci\u00f3 para alimentar a la poblaci\u00f3n humana y sent\u00f3 las bases de la ganader\u00eda\u201d; sin embargo, continu\u00f3, \u201cel campo se ha diversificado con el cuidado de animales de alta estima, animales de compa\u00f1\u00eda como perros y gatos, que son nuestras mascotas y compa\u00f1eros en el hogar\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por segunda vez y ante la demanda del tema, precis\u00f3 el acad\u00e9mico de la UdeC, este congreso abordar\u00e1 las tem\u00e1ticas de producci\u00f3n de prote\u00edna grasa, diagn\u00f3stico patol\u00f3gico en la cadena productiva y estad\u00edstica aplicada a la ingenier\u00eda agr\u00edcola y pecuaria. Tendr\u00e1, por primera vez, destacados especialistas en alternativas de alimento rico en prote\u00edna y en temas de inocuidad y seguridad en la cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n
Respecto a las nuevas alternativas de alimentos ricos en prote\u00ednas, adelant\u00f3: \u201cse han abierto unidades de producci\u00f3n de grillos, cuyo consumo est\u00e1 muy arraigado en M\u00e9xico. Y sobre la inocuidad y seguridad alimentaria, se abordar\u00e1 el manejo de agroqu\u00edmicos como los controles de organofosforados y organoclorados en pastizales y alfalfares que alimentan a los bovinos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Al congreso asistir\u00e1n 25 conferencistas de universidades de prestigio nacional como la Aut\u00f3noma Metropolitana, la de Campeche, de Baja California, Colegio de Posgraduados (campus Montecillo), de Guanajuato, Nuevo Le\u00f3n y la de Antonio Nari\u00f1o (Colombia), as\u00ed como investigadores del INIFAP<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, el profesor Garc\u00eda Casillas dijo que buscar\u00e1n que tales d\u00edas se consolide el convenio de colaboraci\u00f3n con la Universidad de Campeche \u201cpara establecer una fuerte red de colaboraci\u00f3n acad\u00e9mica y la posibilidad de movilidades estudiantiles, de profesores, coautor\u00edas en art\u00edculos, en cap\u00edtulos de libros, etc\u00e9tera\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El congreso se enmarca en los festejos por el 80 aniversario de la UdeC y los 40 del plantel. Estar\u00e1 dedicado a la memoria del especialista en recursos gen\u00e9ticos, productividad y ganader\u00eda del Colegio de Postgraduados y quien fuera colaborador del primer congreso, Alfonso Hern\u00e1ndez Garay. Adem\u00e1s, est\u00e1 reconocido por el Consejo Nacional de Certificaci\u00f3n en Medicina Veterinaria y posee el c\u00f3digo QR, que avala el valor curricular.<\/p>\n\n\n\n
Para mayores informes, dirigirse a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, ubicada en el Crucero de Tecom\u00e1n, kil\u00f3metro 40 de la carretera Colima-Manzanillo, llamar al tel\u00e9fono (313) 322 9407 o escribir a los correos electr\u00f3nicos fmvzcolima@ucol.mx<\/a> y agarcia155@ucol.mx<\/a>.<\/p>\n