M\u00e9xico, Comunicado (02\/02\/2025).- La Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco), a trav\u00e9s del Laboratorio Nacional de Protecci\u00f3n al Consumidor, realiz\u00f3 un Estudio de Calidad a 45 productos, de los cuales 11 se denominaron aceites de oliva, 26 aceites de oliva extra virgen, 2 aceites de oliva de orujo y 6 virgen extra ecol\u00f3gico u org\u00e1nico.<\/p>\n\n\n\n
El art\u00edculo publicado en la Revista del Consumidor, del mes de febrero, desarroll\u00f3 el estudio con base en la NOM-051-SCFI\/SSA1-2010, a fin de evaluar que la informaci\u00f3n del etiquetado sea veraz y no confunda a las personas consumidoras sobre su composici\u00f3n, as\u00ed como en la NOM-002-SCFI-2011 para comprobar que el contenido neto declarado corresponda a lo manifestado.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, la Direcci\u00f3n de Investigaciones Qu\u00edmico-Biol\u00f3gicas aplic\u00f3 2 mil 070 pruebas a 40 marcas para asegurar que cumplan con la calidad, pureza y autenticidad establecidas en la NMX-F-101-SCFI-2012 \u201cAlimentos-Aceites y grasas vegetales o animales-Determinaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos libres-M\u00e9todo de prueba\u201d y en la NMX-F-109-SCFI-2014 \u201cAlimentos-Aceite de Oliva. Especificaciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Los aceites tambi\u00e9n fueron sometidos a un examen espectrofotom\u00e9trico en ultravioleta, descrito por el International Olive Council, para conocer la calidad de la grasa ante la oxidaci\u00f3n y el deterioro que pueda resultar en un producto rancio.<\/p>\n\n\n\n
Entre los que no cumplieron con los par\u00e1metros de calidad se encuentran El Olivo, Golden Hills, In\u00e9s, La Espa\u00f1ola, Misi\u00f3n, Olivo del Cielo (tanto de aceituna Arbequina como de Arbosana), Sevillano, Selecto Brand e Ybarra en sus dos denominaciones de oliva extra virgen.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, la Profeco destaca que, una manipulaci\u00f3n no adecuada tiene la capacidad de incidir en la calidad del aceite, por ejemplo, almacenarlos cerca de la luz o exponerlos al calor acelerar\u00e1 el proceso de oxidaci\u00f3n y, por ende, disminuir\u00e1 los beneficios en la salud, propios de su naturaleza vegetal. Por lo que ser\u00e1 significativo que las marcas cuenten con las especificaciones pertinentes de cuidado al transportarlas y comercializarlas en los establecimientos.<\/p>\n\n\n\n
En la cocina, se aconseja utilizar el aceite de oliva, en sus diferentes denominaciones, como un aderezo de ensaladas y pastas, o bien, para conservar alimentos. En caso de fre\u00edr, lo ideal ser\u00e1 mantener una temperatura entre 180 y 200 grados cent\u00edgrados, as\u00ed como almacenar el envase en un lugar oscuro y a una temperatura entre 13 y 25 grados cent\u00edgrados.<\/p>\n
M\u00e9xico, Comunicado (02\/02\/2025).- La Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco), a trav\u00e9s del Laboratorio Nacional de Protecci\u00f3n al Consumidor, realiz\u00f3 un Estudio de Calidad a 45 productos, de los cuales 11 se denominaron aceites de oliva, 26 aceites de oliva extra virgen, 2 aceites de oliva de orujo y 6 virgen extra ecol\u00f3gico u org\u00e1nico. El […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":74083,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[22,7,27],"tags":[],"class_list":["post-74082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacion","category-noticias","category-salud"],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/img_4679-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=74082"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74082\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74084,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74082\/revisions\/74084"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/74083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=74082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=74082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=74082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}