{"id":66560,"date":"2024-11-26T19:24:13","date_gmt":"2024-11-27T01:24:13","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/?p=66560"},"modified":"2024-11-26T19:25:03","modified_gmt":"2024-11-27T01:25:03","slug":"udec-y-la-uabc-documentan-saberes-culinarios-tradicionales-para-preservarlos-y-promoverlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/?p=66560","title":{"rendered":"UdeC y la UABC documentan saberes culinarios tradicionales para preservarlos y promoverlos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Las docentes de la UdeC y de la UABC colaboraron en temas como el patrimonio alimentario regional del Pac\u00edfico Mexicano, as\u00ed como turismo y educaci\u00f3n inclusiva, donde mantuvieron di\u00e1logos y compartieron buenas pr\u00e1cticas.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Colima, M\u00e9xico, Avanzada \ufffc(26\/11\/2024).- Hace unos d\u00edas, las doctoras Carolina Mata Miranda y D\u00e9bora Parra, profesoras investigadoras de la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California (UABC), realizaron una estancia acad\u00e9mica en la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad de Colima (UdeC), para desarrollar proyectos de investigaci\u00f3n sobre el patrimonio alimentario. En este proyecto participar\u00e1n docentes del plantel, ubicado en el campus Valle de las Garzas, en Manzanillo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_b-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-66567\" srcset=\"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_b-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_b-300x200.jpg 300w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_b-768x512.jpg 768w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_b-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_b-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_b-1200x800.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ana Mar\u00eda Gallardo V\u00e1zquez, delegada de la Universidad en Manzanillo, les dio la bienvenida en un encuentro donde tambi\u00e9n estuvieron el director de la Facultad, Aurelio Deniz Gu\u00edzar y las profesoras Mar\u00eda Adelaida Silvestre Campos y Lilia Itzel Sosa-Arg\u00e1ez, docentes de dicho plantel.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gallardo reconoci\u00f3 el impacto de estos proyectos y la uni\u00f3n entre la UdeC y la UABC. \u201cAdem\u00e1s de contribuir al fortalecimiento de la identidad cultural regional, tambi\u00e9n ofrecen nuevas posibilidades de intercambio acad\u00e9mico. Esta iniciativa abre puertas para fomentar m\u00e1s proyectos de investigaci\u00f3n\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las investigadoras de la UABC comentaron que durante su estancia en Manzanillo visitaron m\u00e1s de diez playas para tomar muestras y realizar un an\u00e1lisis; tambi\u00e9n convivieron con estudiantes y otros docentes de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_a-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-66562\" srcset=\"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_a-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_a-300x200.jpg 300w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_a-768x512.jpg 768w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_a-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_a-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_a-1200x800.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las docentes de la UdeC y de la UABC colaboraron en temas como el patrimonio alimentario regional del Pac\u00edfico Mexicano, as\u00ed como turismo y educaci\u00f3n inclusiva, donde mantuvieron di\u00e1logos y compartieron buenas pr\u00e1cticas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto de las profesoras visitantes est\u00e1 centrando en el patrimonio alimentario de la regi\u00f3n, un \u00e1rea caracterizada por su diversidad culinaria, que incluye ingredientes propios y t\u00e9cnicas ancestrales de preparaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_d-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-66568\" srcset=\"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_d-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_d-300x200.jpg 300w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_d-768x512.jpg 768w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_d-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_d-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Comparten-investigadoras-de-la-UdeC-y-la-UABC-proyecto-gastronomico_d-1200x800.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A trav\u00e9s de estos proyectos Carolina y D\u00e9bora, con ayuda de las docentes de la UdeC, buscan documentar, preservar y promover los saberes culinarios tradicionales, involucrando tanto a las comunidades locales como a los actores tur\u00edsticos en la valorizaci\u00f3n de estos productos.&nbsp;<\/p>\n<div class=\"fb-background-color\">\n\t\t\t  <div \n\t\t\t  \tclass = \"fb-comments\" \n\t\t\t  \tdata-href = \"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/?p=66560\"\n\t\t\t  \tdata-numposts = \"10\"\n\t\t\t  \tdata-lazy = \"true\"\n\t\t\t\tdata-colorscheme = \"light\"\n\t\t\t\tdata-order-by = \"social\"\n\t\t\t\tdata-mobile=true>\n\t\t\t  <\/div><\/div>\n\t\t  <style>\n\t\t    .fb-background-color {\n\t\t\t\tbackground:  !important;\n\t\t\t}\n\t\t\t.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {\n\t\t\t    width: 100% !important;\n\t\t\t}\n\t\t  <\/style>\n\t\t  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las docentes de la UdeC y de la UABC colaboraron en temas como el patrimonio alimentario regional del Pac\u00edfico Mexicano, as\u00ed como turismo y educaci\u00f3n inclusiva, donde mantuvieron di\u00e1logos y compartieron buenas pr\u00e1cticas. 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