Colima, M\u00e9xico, Comunicado (23\/07\/2019).- Andrea del Carmen Medina Noyola, reci\u00e9n egresada de la licenciatura en Gastronom\u00eda de la Escuela de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad de Colima, gan\u00f3 el primer lugar en la categor\u00eda universitaria del Primer Festival de Tahitiana organizado por restauranteros de la playa Miramar, en Manzanillo.<\/p>\n\n\n\n
El festival se realiz\u00f3 este domingo en la zona de arcos de la playa Miramar y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de alumnos, profesionales y aficionados de la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
La competencia se dividi\u00f3 en tres categor\u00edas: Gourmet, Universitarios y Regional, y se evaluaron aspectos como originalidad y presentaci\u00f3n del platillo, sabor, presentaci\u00f3n del participante y limpieza e higiene en la elaboraci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Para dicha competencia, Andrea del Carmen Medina, asesorada por la profesora Paulina C\u00e1rdenas, present\u00f3 una Tahitiana a base de jugo de tuna y Manzana de coco como propuesta gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n
La reci\u00e9n egresada coment\u00f3 en entrevista que el haber ganado signific\u00f3 mucho para ella, ya que en un principio no pensaba participar, pero debido al apoyo de sus familiares decidi\u00f3 competir y dar su mejor esfuerzo.<\/p>\n\n\n\n
Para su propuesta, se preocup\u00f3 por utilizar ingredientes t\u00edpicos de la regi\u00f3n, como el pescado marlin y la manzana de coco, un producto ex\u00f3tico de Manzanillo que, dijo, deber\u00eda tener promoci\u00f3n y en la tuna, una fruta que se encuentra en Colima y Jalisco y que refleja el v\u00ednculo entre ambos estados.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adi\u00f3 que Manzanillo y todo el estado de Colima \u201cson zonas muy bellas y bastas en sus productos, con muchos ingredientes que pueden utilizarse en la cocina del d\u00eda a d\u00eda. Tenemos mucho, una gran variedad de peces, la sal de Cuyutl\u00e1n, los limones de Tecom\u00e1n, los cocos en todas sus variantes, y otros m\u00e1s\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n recomend\u00f3 a los estudiantes de gastronom\u00eda que se animen a participar en estos concursos, ya que brindan experiencia y ponen a prueba sus habilidades; \u201ces grato que la poblaci\u00f3n vea lo que sabemos hacer y que se sientan orgullos profesores, alumnos y compa\u00f1eros. Siempre conf\u00eden en lo que saben, en lo que les han ense\u00f1ado y busquen ir m\u00e1s all\u00e1 de lo tradicional\u201d.<\/p>\n