Colima, M\u00e9xico, Comunicado (15\/12\/2022).- Para conocer el manejo y las nuevas tendencias en el uso de los alcaloides y tener una mejor producci\u00f3n con la reducci\u00f3n de antibi\u00f3ticos en porcinos y en el ambiente, se realiz\u00f3 la charla virtual: \u201cLos alcaloides como alternativa a los antibi\u00f3ticos en la producci\u00f3n porcina\u201d, en el marco de las actividades del IV Congreso Nacional e Internacional de Prote\u00ednas y Grasas de Origen Animal que organiza la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), de la Universidad de Colima, campus Tecom\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
Andr\u00e9s Su\u00e1rez Usbeck, ponente y profesor de la Escuela Superior Polit\u00e9cnica del Chimborazo (Ecuador), precis\u00f3 que los alcaloides son miembros de un gran grupo de sustancias elaboradas por las plantas y algunos hongos, los cuales contienen nitr\u00f3geno.<\/p>\n\n\n\n
Los tambi\u00e9n llamados metabolitos secundarios de las plantas, continu\u00f3, \u201cse dividen en alcaloides verdaderos, que contienen un nitr\u00f3geno heteroc\u00edclico; proto-alcaloides, que tambi\u00e9n proceden de los amino\u00e1cidos pero, a diferencia de los primeros, el \u00e1tomo de nitr\u00f3geno no forma parte de un heterociclo; por \u00faltimo, los pseudo-alcaloides, que poseen propiedades id\u00e9nticas a los verdaderos, pero no se bio-sintetizan a partir de los amino\u00e1cidos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Refiri\u00f3 que, a ra\u00edz de la prohibici\u00f3n en muchos pa\u00edses de los antibi\u00f3ticos promotores del crecimiento, surgieron otros productos para cubrir ese hueco y ayudar a los productores a mantener sus costos de producci\u00f3n; \u201choy en d\u00eda la tendencia en la producci\u00f3n porcina en relaci\u00f3n con el uso de antibi\u00f3ticos -m\u00e1s exigente y restrictiva incluso con su uso como tratamiento-, vuelve necesaria la b\u00fasqueda de nuevas estrategias en este sector, no s\u00f3lo para mantener el rendimiento de nuestros animales sino tambi\u00e9n su salud, el bienestar animal, ambiental y de salud p\u00fablica\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Desde hace unos a\u00f1os, precis\u00f3, \u201cel uso de alcaloides se ha extendido al sector de la producci\u00f3n animal; su efecto regulador de la inflamaci\u00f3n intestinal ofrece grandes beneficios a nivel de todo el organismo, por esto es crucial mantener el tracto gastrointestinal en buenas condiciones y favorecer su funcionalidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Su\u00e1rez Usbeck dijo que la importancia de que las y los estudiantes tengan estos conocimientos reside en lo siguiente: \u201cEn la aplicaci\u00f3n correcta de las diferentes alternativas farmacol\u00f3gicas que disponemos en la actualidad para reducir el uso de antibi\u00f3ticos en la producci\u00f3n animal y as\u00ed mejorar \u00edndices productivos y la calidad del producto final que va destinado al consumidor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, celebr\u00f3 que la UdeC, a trav\u00e9s de la FMVZ, realice este tipo de eventos: \u201cEs de gran importancia estar actualizados en la producci\u00f3n animal y en su importancia en la salud p\u00fablica, por lo cual, el que se acerquen a estos conocimientos no se debe dejar de hacer\u201d.<\/p>\n