{"id":32668,"date":"2022-05-16T07:19:48","date_gmt":"2022-05-16T12:19:48","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/?p=32668"},"modified":"2022-05-16T07:19:56","modified_gmt":"2022-05-16T12:19:56","slug":"usen-el-miedo-como-impulso-no-como-freno-chef-german-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/?p=32668","title":{"rendered":"<strong>\u201cUsen el miedo como impulso, no como freno\u201d: Chef Germ\u00e1n Oliva<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Colima, M\u00e9xico, Comunicado (16\/05\/2022).- German Oliva Campos, egresado de la segunda generaci\u00f3n de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad de Colima, campus Manzanillo, y quien desde hace tres a\u00f1os se desempe\u00f1a como chef de la Embajada de M\u00e9xico en Jap\u00f3n, imparti\u00f3 en d\u00edas pasados conferencias, pr\u00e1cticas gastron\u00f3micas y actualizaci\u00f3n disciplinar a estudiantes de ese plantel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una conferencia se titul\u00f3 \u201c\u00bfQu\u00e9 sigue despu\u00e9s de la escuela?\u201d En ella comparti\u00f3 su experiencia como egresado y chef de la Embajada de M\u00e9xico en Jap\u00f3n; la segunda actividad consisti\u00f3 en un recetario sobre cocina mexicana en Jap\u00f3n titulado: \u201cDe la cocina mexicana a la mesa japonesa\u201d, que es una compilaci\u00f3n de cien recetas adaptadas y traducidas al japon\u00e9s. Tambi\u00e9n realiz\u00f3 una cata-maridaje con vinos mexicanos y la construcci\u00f3n de un men\u00fa con ingredientes de la comida japonesa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En entrevista, German Oliva coment\u00f3 que para convertirse en chef de la embajada pasaron muchos a\u00f1os y no lo buscaba; sin embargo, gracias a su experiencia, especialidades y certificaciones, lleg\u00f3 a donde se encuentra, por lo cual comparti\u00f3 que \u00e9l se desempe\u00f1aba como embajador de la cocina de Colima en M\u00e9xico y que, en un festival, fue invitado a formar parte de su experiencia actual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, dijo que los principales retos que enfrent\u00f3 consistieron en el choque cultural y el idioma, pues aunque habla ingl\u00e9s y franc\u00e9s, los japoneses est\u00e1n muy arraigados a su idioma, lo que lo ha motivado a estudiar ese idioma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coment\u00f3 que otra situaci\u00f3n similar fue explicar a los japoneses la cocina mexicana, ya que les surgen dudas acerca de los usos de ingredientes, costumbres y simbolismos de la cocina, como por ejemplo las de temporada, como el pan de muerto y las encaladillas, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Record\u00f3 que la comida mexicana fue la primera en considerarse como patrimonio de la humanidad. Es famosa en muchos pa\u00edses y en la actualidad est\u00e1 de moda en Jap\u00f3n: \u201cCada vez hay m\u00e1s restaurantes de comida mexicana; no obstante, hay algunos ingredientes que no les gustan, por lo que utilizo otros para darle sabor y frescura al platillo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n reflexion\u00f3 que se considera igual que todos los dem\u00e1s estudiantes; sin embargo, en su etapa formativa, lo que lo impuls\u00f3 a llegar al \u00e9xito fue principalmente la perseverancia: \u201cSiempre luch\u00e9 por mis objetivos y, a pesar de tornarse confuso el camino, nunca cambi\u00e9 mis metas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, opin\u00f3 que los estudiantes tienen ganas de salir y ver un mundo diferente; en este sentido, les aconsej\u00f3 que \u201csigan sus objetivos y metas; sean perseverantes y usen el miedo como un impulso, no como un freno\u201d.<\/p>\n<div class=\"fb-background-color\">\n\t\t\t  <div \n\t\t\t  \tclass = \"fb-comments\" \n\t\t\t  \tdata-href = \"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/?p=32668\"\n\t\t\t  \tdata-numposts = \"10\"\n\t\t\t  \tdata-lazy = \"true\"\n\t\t\t\tdata-colorscheme = \"light\"\n\t\t\t\tdata-order-by = \"social\"\n\t\t\t\tdata-mobile=true>\n\t\t\t  <\/div><\/div>\n\t\t  <style>\n\t\t    .fb-background-color {\n\t\t\t\tbackground:  !important;\n\t\t\t}\n\t\t\t.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {\n\t\t\t    width: 100% !important;\n\t\t\t}\n\t\t  <\/style>\n\t\t  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Colima, M\u00e9xico, Comunicado (16\/05\/2022).- German Oliva Campos, egresado de la segunda generaci\u00f3n de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad de Colima, campus Manzanillo, y quien desde hace tres a\u00f1os se desempe\u00f1a como chef de la Embajada de M\u00e9xico en Jap\u00f3n, imparti\u00f3 en d\u00edas pasados conferencias, pr\u00e1cticas gastron\u00f3micas y actualizaci\u00f3n disciplinar a estudiantes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":32669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","_crdt_document":"","advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-32668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/image-96.png","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32668"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32670,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32668\/revisions\/32670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavanzada.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}