Colima, M\u00e9xico, Avanzada (24\/09\/2018).- Harald Hoven, experto alem\u00e1n en agricultura biodin\u00e1mica, dijo esperar que el nuevo gobierno mexicano tenga el poder, las intenciones y los medios para invertir recursos en la promoci\u00f3n e impulso de proyectos agr\u00edcolas en los que no se utilicen productos agroqu\u00edmicos.<\/p>\n
Durante una visita realizada a esta entidad, Hoven se reuni\u00f3 con productores, diputados y activistas, as\u00ed como estudiantes y profesores de la Universidad de Colima, del Tecnol\u00f3gico Regional y de la Escuela de Trabajo Social \u201cVasco de Quiroga\u201d, ante quienes expuso las ventajas de incursionar en m\u00e9todos alternativos de producci\u00f3n de alimentos, como la agricultura org\u00e1nica o la biodin\u00e1mica.<\/p>\n
En entrevista, con el apoyo de Namay Mart\u00ednez Oseguera en la traducci\u00f3n del ingl\u00e9s, el especialista advirti\u00f3 que desde hace mucho tiempo se encuentran a la vista las consecuencias del uso indiscriminado de agroqu\u00edmicos en la agricultura, sobre todo el crecimiento de diversas enfermedades y alergias entre la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Subray\u00f3: \u201cHay algo que los organismos de la gente ya no pueden tolerar ni aceptar, hay mucha obesidad porque los alimentos no son lo suficientemente saludables para las personas; los organismos gen\u00e9ticamente modificados, los transg\u00e9nicos, son algo que no existe en el universo y nuestro cuerpo no sabe qu\u00e9 hacer con esos alimentos\u201d.<\/p>\n
De acuerdo con Harald Hoven, los transg\u00e9nicos y los agroqu\u00edmicos son los causantes del detrimento en la salud y del aumento de enfermedades de todo tipo, mientras que los trabajadores agr\u00edcolas sufren muchos da\u00f1os en su salud, se contamina el agua, la tierra y se produce un envenenamiento.<\/p>\n
Consider\u00f3 que \u201cpor la salud de la gente y de la tierra\u201d, se requiere transformar la concepci\u00f3n y la pr\u00e1ctica de los procesos productivos mediante una relaci\u00f3n m\u00e1s cercana de los productores con los ciclos biol\u00f3gicos de la tierra; por ejemplo, \u201csi la materia org\u00e1nica es vista como una posibilidad para mejorar la fertilidad de la finca, si en vez de verla como residuo del que queremos deshacernos, la vemos como un potencial, se puede avanzar\u201d.<\/p>\n
Admiti\u00f3 que probablemente no a todos los agricultores les interese seguir el m\u00e9todo biodin\u00e1mico, pero s\u00ed les puede interesar conocer m\u00e1s y desarrollar de mejor manera los procesos agr\u00edcolas y el manejo de la materia org\u00e1nica.<\/p>\n
Hoven refiri\u00f3 que el estado de Colima \u201ctiene fama de poseer cierta salud econ\u00f3mica, cierta prosperidad, por lo que espero que podamos contribuir a que esta econom\u00eda mejore y tambi\u00e9n la salud de la tierra y de la gente\u201d.<\/p>\n
Fundador y director del Centro Universitario Agroproductivo \u201cRaphael\u201d, del Rudolf Steiner College, en Sacramento, California, Harald Hoven es cofundador del Programa de Entrenamiento para Agricultores Biodin\u00e1micos de Am\u00e9rica del Norte (NABDAP), representante\u200b de E.U. en el Centro Internacional de Agricultura Biodin\u00e1mica \u201cGoetheanum\u201d en Dornach,\u200bSuiza, as\u00ed como consultor internacional en pa\u00edses asi\u00e1ticos como Taiw\u00e1n y China y algunos pa\u00edses del continente americano.<\/p>\n
La agricultura biodin\u00e1mica, en opini\u00f3n del especialista, constituye una opci\u00f3n viable frente al uso de transg\u00e9nicos, ya que \u201ces totalmente lo opuesto\u201d, pero se tiene que ser \u201cmejor agricultor, observar m\u00e1s, aprender, estar m\u00e1s atento a los ciclos de la tierra, no simplemente seguir instrucciones de uso de productos, se tiene que comprender m\u00e1s\u201d.<\/p>\n
\u2014\u00bfC\u00f3mo est\u00e1 en M\u00e9xico en el desarrollo de la agricultura biodin\u00e1mica?<\/p>\n
\u2014Est\u00e1 iniciando, todav\u00eda no hay grandes fincas y ranchos donde la gente pueda ir, sorprenderse, maravillarse y verlo en la realidad. No es suficiente la ense\u00f1anza, se requiere comprenderlo, vivirlo.<\/p>\n
En M\u00e9xico, dijo, muchos peque\u00f1os agricultores todav\u00eda tienen una relaci\u00f3n cercana, un amor por la tierra y la biodin\u00e1mica da una conexi\u00f3n m\u00e1s fuerte, le da m\u00e1s sentido al campesino, que \u201cdescubre su rol esencial, muy importante, pero ello tambi\u00e9n implica que haya m\u00e1s trabajo conjunto, m\u00e1s organizaci\u00f3n, que trabajen en grupo haciendo los preparados biodin\u00e1micos, los concentrados, que son los que ayudan a sanar los cultivos y la tierra, con lo que ahorrar\u00edan mucho dinero y necesitar\u00edan menos insumos externos, pues podr\u00edan producir ellos los que necesiten\u201d.<\/p>\n
Record\u00f3 que en el pasado se han usado los esti\u00e9rcoles para mejorar la productividad, pero a su juicio lo importante es ver c\u00f3mo aprovecharlos de mejor manera, c\u00f3mo darles una preparaci\u00f3n que pueda ser m\u00e1s \u00fatil y efectiva. \u201cLa composta, la materia org\u00e1nica, el esti\u00e9rcol es oro si se sabe manejar. El esti\u00e9rcol no debe ser tratado como mierda, sino como oro, pero hay que saber c\u00f3mo tratarlo\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan Harald Hoven, la agricultura biodin\u00e1mica ha estado creciendo muy fuerte actualmente en el mundo, aunque por mucho tiempo estuvo concentrada en el centro de Europa y no fue muy visible, lo que empez\u00f3 a cambiar cuando se hicieron famosos los vinos biodin\u00e1micos, espec\u00edficamente en California, donde todo mundo los identificaba por su olor, sabor y calidad.<\/p>\n
\u201cPor mucho tiempo \u2014indic\u00f3\u2014 la biodin\u00e1mica fue vista como agricultura para la gente rica, para la \u00e9lite, por ser de mayor calidad y los productos m\u00e1s caros, pero necesitan m\u00e1s trabajo. Lo que todav\u00eda hace falta desarrollar a una escala much\u00edsimo mayor es la comida b\u00e1sica, los granos, los cereales, las verduras, es lo que se necesita ahora, el siguiente paso, pero es m\u00e1s f\u00e1cil empezar con productos de alta demanda, como el vino y el caf\u00e9 porque son muy rentables\u201d.<\/p>\n
Para Hoven, uno de los principales objetivos de la biodin\u00e1mica es que los agricultores sean autosuficientes, que puedan producir todos los insumos que requieren, lo que implica que tengan una relaci\u00f3n distinta con su finca, m\u00e1s \u00edntima, m\u00e1s profunda, que puedan conocer m\u00e1s, en vez de ser consumidores inconscientes, sin conexi\u00f3n de lo que est\u00e1n comprando o haciendo.<\/p>\n
En su caso personal, mencion\u00f3, ha producido vegetales, pero tambi\u00e9n las semillas de esos vegetales. \u201cCuando siembro las semillas que yo mismo he producido, pertenecen a ese suelo, a ese lugar, con el fertilizante org\u00e1nico, la composta, los restos vegetales y el esti\u00e9rcol, lo que ayuda a la fertilidad, eso nace del propio lugar. La semilla proviene de la misma granja, pertenece ah\u00ed, es como un ecosistema, es una relaci\u00f3n diferente cuando trabajas con los materiales que provienen de la misma granja, que cuando trabajas metiendo insumos que no pertenecen ah\u00ed, y no gastas en comprar insumos ajenos\u201d.<\/p>\n
El experto advirti\u00f3 que el problema es que no se ha desarrollado investigaci\u00f3n sobre este nuevo tipo de conocimiento y de agricultura, porque ese conocimiento no conviene a las grandes empresas.<\/p>\n
Por su parte, Namay Mart\u00ednez Oseguera, ambientalista especializado en agricultura biodin\u00e1mica, indic\u00f3 que actualmente percibe una actitud de mayor apertura hacia este tipo de proyectos por parte de las instituciones, el gobierno, los agricultores y los consumidores, pues en 2005 cuando empez\u00f3 a promover este m\u00e9todo la situaci\u00f3n era menos favorable y ahora hay m\u00e1s gente en todos los sectores buscando otras opciones y consider\u00f3 que creo que es un mejor momento, una buena oportunidad.<\/p>\n
Coment\u00f3 que en el estado La Hacienda de San Antonio est\u00e1 iniciando un proyecto de agricultura biodin\u00e1mica, mientras que en otras regiones de Colima ha habido un crecimiento a lo org\u00e1nico, que es un primer paso, mientras que en el pa\u00eds hay proyectos en Chiapas, Guanajuato, Veracruz, Puebla y Baja California, con productos como caf\u00e9, cacao, vainilla, tes y vinos.<\/p>\n
En Colima, Mart\u00ednez Oseguera estim\u00f3 que los principales productos que se podr\u00edan aprovechar mediante el m\u00e9todo biodin\u00e1mico son el caf\u00e9, pl\u00e1tano, lim\u00f3n y coco.<\/p>\n