Colima, M\u00e9xico, Avanzada (15\/01\/2026).- Para las familias colimenses en situaci\u00f3n de mayor vulnerabilidad, comer carne de res se volvi\u00f3 un lujo dif\u00edcil de alcanzar desde finales de 2025. En carnicer\u00edas de la entidad, el kilo de este producto que forma parte de los alimentos considerados dentro de la Canasta B\u00e1sica se vende entre 300 y 320 pesos, un precio que rebasa por mucho la capacidad de compra de los hogares con menores ingresos.<\/p>\n\n\n\n
El encarecimiento no es menor. De acuerdo con informaci\u00f3n del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (INEGI), el precio del bistec de res aument\u00f3 17.6 por ciento, mientras que la carne molida de res subi\u00f3 16.5 por ciento en el \u00e1mbito rural, ubic\u00e1ndose entre los productos con mayores incrementos dentro de la canasta alimentaria. A estos aumentos se suman la leche de vaca, con un alza de 9.4 por ciento, y los alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar, que registraron un incremento de 7.3 por ciento.<\/p>\n\n\n\n
La escalada de precios no s\u00f3lo se refleja en los hogares, sino tambi\u00e9n en los comercios. Incluso en restaurantes de Colima que ofrecen carne asada o el tradicional servicio de parrilladas, el impacto es evidente: los platillos que incluyen carne de res pueden encarecerse hasta 200 pesos adicionales, trasladando el aumento directamente al consumidor final.<\/p>\n\n\n\n
El golpe al bolsillo se agrava por un mercado laboral marcado por la precariedad. En Colima, el 47.6 por ciento de la poblaci\u00f3n ocupada trabaja en la informalidad, sin seguridad social ni acceso a prestaciones que ayuden a amortiguar el aumento en el costo de la vida, seg\u00fan los datos m\u00e1s recientes del INEGI. En los hechos, uno de cada dos trabajadores carece de un ingreso estable y de derechos laborales b\u00e1sicos, lo que reduce a\u00fan m\u00e1s su capacidad para enfrentar la inflaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
En la entidad, 52 mil 327 colimenses son considerados vulnerables por ingresos, de acuerdo con el Informe Anual sobre la Situaci\u00f3n de Pobreza y Rezago Social 2025, elaborado por la Secretar\u00eda del Bienestar del Gobierno de M\u00e9xico.<\/p>\n